La changua, esa sopa que los cundiboyacenses sirven en los desayunos y que le sube la fuerza hasta al más desanimado. Una mezcla de ingredientes que nadie imaginó podría llegar a ser tan buena, pero que teniendo a la leche como su ingrediente principal, ya tenía el éxito garantizado.
El mote de queso confirma a cabalidad la regla de que “entre más sencillo, más rico”. Pocos ingredientes, mínimos pasos a seguir en su elaboración y un sabor exquisito, razones de sobra para recrear esta receta desde mi cocina en California, tan distante de esos fogones a la orilla del Sinú de donde es originaria esta delicia.
¿Has probado el chocolate con queso? ¿Así tal como lo disfrutamos los colombianos? Bueno, si esta es la primera vez que escuchas dicha costumbre, te cuento que se trata simplemente de agregarle cubitos de queso al chocolate caliente. Es lo que solemos hacer en ciudades frías como Bogotá, a la hora del desayuno junto a unos huevos pericos o en “las onces” acompañado de un buen trozo de pan.
Este pastel de choclo con pollo es uno de los ejemplos que confirman que con el maíz se hacen solo...
Si te gusta el bistec a caballo, ¡esta picada seguro te va a encantar!
Hacerla es muy fácil, queda deliciosa y resulta ideal para servir en reuniones con familiares y amigos.
Se le llama desayuno trancao porque es inmenso y se compone de todo lo bueno: carne, huevos, arepas, calentao de frijoles, jugo y chocolate con queso. Ideal para cuando se empieza el día con gran apetito, o para esos fines de semana cuando empatas el desayuno con el almuerzo.
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Nada más rico que iniciar el día con un buen desayuno, como esta tostada de aguacate y huevos pericos. Aquí tienes la receta de esta delicia, paso a paso.
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