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Este artículo hace parte de una colaboración con The California Milk Processor Board, Real California Milk and The Motherhood.

Todas las opiniones son propias y no han sido editadas por terceros.

La changua, esa sopa que los cundiboyacenses sirven en los desayunos y que le sube la fuerza hasta al más desanimado. Una mezcla de ingredientes que nadie imaginó podría llegar a ser tan buena, pero que teniendo a la leche como su ingrediente principal, ya tenía el éxito garantizado.

Conocí la changua desde pequeña porque en nuestra familia, al ser de origen bogotano, era común verla servida en la mesa en las mañanas, sobretodo cuando se tenía un día bastante ocupado.

Pero definitivamente quienes más la disfrutaban, eran mi mamá y mi abuelita. No era sino escucharlas expresando sus antojos de changua, y al día siguiente a primera hora se veían unos platos rebozantes de leche caliente, pan tostado, huevos y cilantro.

Se prepara en menos de 10 minutos, otra razón para disfrutar más seguido este fabuloso desayuno. Solo se deben mezclar cantidades iguales de leche y agua en una olla, agregar sal y tallos de cebolla (opcional si no te gusta como me pasa a mi, pero la receta clásica lo dicta así). Dejar hervir para luego añadir los huevos a la cocción y servir con pan tostado y cilantro picado dentro de un tazón.

La changua ha cumplido perfectamente su papel de rescatista en esta época de cuarentena. Son tiempos complicados y esta es una buena manera de iniciar el día. Un buen plato de esta sopa reconforta y levanta el ánimo. Un remedio natural, como dirían las abuelas. Y esos son los que más me gustan a mí.

La leche siempre ha desempeñado un papel importante en la nutrición de las familias y es por ello que en estos tiempos difíciles, el California Milk Processor Board, creadores de Got Milk? y Toma Leche, y el California Milk Advisory Board, representantes de las familias granjeras de leche, nos invitan a participar en una hermosa iniciativa para ayudar a quienes más lo necesitan. En asociación con Feeding America, organizaron la campaña #FoodForThought que proveerá 1 millón de menús completos y 1 millón de raciones de leche a través de varios programas de asistencia en California.

Hasta el 30 de septiembre, cada vez que compartamos en las redes sociales un mensaje de positivismo o un acto de generosidad, etiquetemos a @gotmilk, @tomaleche y #FoodForThought, para ayudar en la meta de donar 1 millón de porciones de comida y leche a quienes tanto lo necesitan.

Si hace falta un incentivo más para participar, te comento que en nuestra cuenta de Instagram (@unacolombianaencalifornia), estaremos sorteando una tarjeta de regalo por valor de $100.

Para mas detalles del sorteo y la campaña #FoodForThought, presiona aquí.