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Esta receta ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y Constellation Brands. 
Todas las opiniones son mías. El siguiente contenido está dirigido a lectores mayores de 21 años. #SummertimeCerveza #CollectiveBias

Alguien me dijo un día, hace ya varios años, que quería probar una hamburguesa que se saliera de lo tradicional y a mi lo primero que se me vino a la mente, fue esta hamburguesa de patacón. Le nombré otras posibilidades primero: hamburguesa criolla con huevo frito, hawaiana, de camarón y aguacate…Sin embargo, estas opciones no llamaron tanto la atención, hasta que mencioné a la ya famosa hamburguesa de patacón.

Por aquel entonces llevaba mucho tiempo sin saborear este rico plato, el cual solía ser el más apetecido, en aquellos días que en nuestra casa se presenciaba un importante partido de fútbol. Eliminatorias al Mundial, final de campeonato, cualquier juego trascendental que fuera televisado. Se cortaban las hamburguesas en porciones más pequeñas a manera de picada, se servían en bandejas con salsa rosada y se acompañaban de una cerveza bien helada.

Esta semana volvimos a hacerlas y añadimos una variante que también gusta mucho en casa: las codiciadas arepas. La mesa se dispuso con hamburguesas de patacón, hamburguesas de arepas y una selecta barra de cervezas. Suena rico, ¿verdad? ¡Y es que lo están!

Para preparar este menú necesitas:

• Plátanos verdes, aceite, carne molida, tomate verde, rodajas de queso, salsa de tomate, mayonesa y unas gotitas de limón.
• Arepas.

Prepara los patacones pelando los plátanos y luego cortándolos en trozos grandes. Sofríelos levemente en aceite caliente, retíralos de la cocción cuando ablanden y oprímelos hasta darles la forma y el tamaño deseado. Regrésalos a la sartén con el aceite y déjalos freír hasta que que queden tostados. Escúrrelos sobre papel absorbente para luego agregarles sal al gusto. Resérvalos.

Posteriormente prepara las arepas si deseas añadirlas a la bandeja (ver receta aquí), corta los tomates en rodajas y dora las hamburguesas. Una vez tengas todo listo elabora la salsa rosada, mezclando la mayonesa con la salsa de tomate y sazonando al gusto con unas gotas de jugo de limón.

Arma las hamburguesas sustituyendo al tradicional pan por los patacones y colocando entre los plátanos la carne, una rodaja de queso y otra de tomate verde. Cubre con un poco de salsa rosada y ¡a disfrutar!

Si tuviera que escoger un solo ingrediente en la cocina sería el plátano, la base de muchos platos exquisitos como esta hamburguesa de patacón. ¿Lo harías tú también?

¿Te animas a ver el siguiente partido de fútbol con este delicioso menú?

Patacón Burger

(Note: patacón is a fried plantain dish)

This campaign has been compensated by Collective Bias, Inc. y Constellation Brands. 
All opinions are mine alone.  This content is meant for readers 21 years and older. #SummertimeCerveza #CollectiveBias

One day someone told me, a few years ago, that they wanted to try a burger outside of the ordinary and the first thing that came to mind was this patacón burger. I named other possibilities first: a Creole burger with fried egg, Hawaiian, shrimp and avocado… however, these options did not call for much attention until I mentioned this now famous patacón burger.

Back then I had gone some time without savoring this tasty dish, which used to be the most craved, in those days in which an important soccer game was being watched at our house. Cup qualifiers, the end of the championship, any transcendental that was being televised. The burgers would be cut up in smaller portions for snacking, we would serve them on trays with a pink sauce and would accompany it with an ice cold beer.

This week we made them again and we added a variant that is also well-liked at home: the sought after arepas and a beer bar. Sounds tasty, right? And it’s because they are!

To prepare this menu, you need:

• Green plantains, oil, ground beef, green tomato, cheese slices, tomato sauce, mayo and a few drops of lime juice.
• Arepas
• Ice cold Cervezas Modelo

Prepare the patacónes by peeling the plantains and then cutting them in big chunks. Lightly saute them in the hot oil, remove them from cooking once they are soft and press down on them until giving them the shape and size desired. Return them to the pan with the oil and let them dry until they are golden. Drain them over absorbent paper to then add salt to taste. Save them.

Afterwards prepare the Arepas if you wish to add them to the tray (see recipe here), slice up the tomatoes and pan-fry the burgers. Once you have everything ready, elaborate the pink sauce by mixing mayo with ketchup and seasoning to taste with a few drops of lemon.

Put the burgers together by substituting the traditional bread for the patacónes and placing the meat, slice of cheese, and slice of tomato in between the plantains. Cover everything up with a bit of the pink sauce, uncover a Modelo beer, and enjoy!

If I had to pick just one ingredient in the kitchen it would be plantains, the base of many exquisite dishes like this patacon burger. Would you make it too?

Would you also watch the next soccer game with this delicious menu?

Patacón Burger 

Ingredients

• 2 plantains
• Frying oil
• Salt to taste
• Ground beef burgers
• Slices of cheese
• 1/2 green tomato sliced
• 2 tablespoons of mayo
• 1 tablespoon of tomato sauce
• Drops of lemon juice

Instructions

1. Peel the plantains and cut them into chunks
2. Pan fry them until soft
3. Once soft, remove them from the pan and press down on them until you get the desired shape and size.
4. Fry them again until golden brown.
5. Remove them from the pan, drain them on absorbent paper and add some salt. Save them.
6. Brown the burgers on a grill until cooked to taste.
7. Cover each serving with a slice of cheese.
8. Prepare the pink sauce with the mayo, tomato sauce, and lemon drops to taste.
9. To put the burgers together, use a patacon as a base.
10. Continue by placing the meat, the cheese, the slice of tomato and the pink sauce on them.
11. Finish the burger with another patacon.