Poteca de ahuyama
Esta poteca de ahuyama es la receta de mi mamá, con la que literalmente me ha alimentado desde que nací....
Arroz Paisa
Cuando me enteré de que el arroz paisa era una combinación de carnes, maíz desgranado, plátano maduro y arroz, no...
Changua
La changua, esa sopa que los cundiboyacenses sirven en los desayunos y que le sube la fuerza hasta al más desanimado. Una mezcla de ingredientes que nadie imaginó podría llegar a ser tan buena, pero que teniendo a la leche como su ingrediente principal, ya tenía el éxito garantizado.
Sopa de brócoli
Saludable, deliciosa y muy fácil de hacer, así describo esta sopa de brócoli, uno de los platos que más disfrutamos...
Sopa de frijoles y carne molida
Mi mamá probó la sopa de frijoles y carne molida en uno de sus viajes a Boyacá, y fue tanto...
Curry de camarones
Para quienes estamos siempre en la búsqueda de platos ricos, fáciles de hacer y que se preparen en tiempo mínimo,...
Bandeja de aperitivos (pasabocas)
Para disfrutar la final del campeonato de fútbol americano no preparé precisamente un plato, sino una bandeja llena de pasabocas (aperitivos como le dicen en el resto del mundo). Taquitos, alitas de pollo, chips de tortilla, de vegetales, guacamole, dip, salchichas, pretzels y alguna que otra verdura, fueron los componentes de esta rica bandeja.
Picada de carnes
¡Prende la parrilla, calienta la sartén! Porque esta picada de carnes la disfrutarás una y otra vez. Chunchullo, papitas criollas, mazorca, carne…¡todo lo bueno en un solo plato!
Arepa Burger (hamburguesas de arepa)
Arepa Burger o hamburguesas de arepa…la interesante versión latina de las deliciosas hamburguesas norteamericanas. Y para muchos esta receta resulta ser más rica que la original. Las arepas se rellenan con la jugosa carne, el queso, el tomate y la lechuga, igual que la hamburguesa tradicional, pero además de estos ingredientes se le agregan papitas en fósforo, salsa de piña, aguacate e incluso unas rodajas de jamón.
Brunch para mamá
El menú de este brunch para mamá es delicioso y no se limita a ser solo una sugerencia para celebrar el Día de la Madre, ¡sirve para festejarle cualquier momento de su vida!
Sándwiches para té
Estos ricos sándwiches para té son ideales para celebrar un acontecimiento especial o para pasar una tarde inolvidable, en buena compañía. Y no necesitas mucho para prepararlos, solo un buen pan blanco de miga, y el relleno se hará también con pocos ingredientes.
Mote de queso: sopa colombiana
El mote de queso confirma a cabalidad la regla de que “entre más sencillo, más rico”. Pocos ingredientes, mínimos pasos a seguir en su elaboración y un sabor exquisito, razones de sobra para recrear esta receta desde mi cocina en California, tan distante de esos fogones a la orilla del Sinú de donde es originaria esta delicia.
Flan de queso y caramelo
Si buscas un postre tradicional, que guste a todo el mundo y que además sea fácil de hacer, mi recomendación es este delicioso flan de queso y caramelo. Es tradicional porque en nuestros hogares latinoamericanos acostumbramos endulzar las ocasiones especiales con un flan casero.
Chocolate con queso al estilo colombiano
¿Has probado el chocolate con queso? ¿Así tal como lo disfrutamos los colombianos? Bueno, si esta es la primera vez que escuchas dicha costumbre, te cuento que se trata simplemente de agregarle cubitos de queso al chocolate caliente. Es lo que solemos hacer en ciudades frías como Bogotá, a la hora del desayuno junto a unos huevos pericos o en “las onces” acompañado de un buen trozo de pan.
Galantina de carnes – Rollo de carne
Desde hace rato tenía ganas de preparar esta galantina pero la gran motivación para, por fin hacerla, fue la llegada de la época navideña. Es que diciembre para mi viene cargado de todo lo que significa alegría: familia, lindos recuerdos, luces, música y rica comida.
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