Pastel de choclo con pollo
This post is also available in:
Español
Este pastel de choclo con pollo es uno de los ejemplos que confirman que con el maíz se hacen solo delicias. Y si no que nos pregunten a los colombianos y venezolanos por el pan nuestro de cada día, las apetecidas arepas.
Para terminar de completar la dicha, todas estas preparaciones son de lo más sencillo que hay. Este pastel se hace con una masa de maíz dulce triturado, que se combina con mantequilla, crema de leche, huevos y queso. Sí, parecido a una arepa de choclo…con pollito desmenuzado para darle ese toque bien bueno.
Me imagino este pastel de choclo a la hora de la merienda, o a “las onces”, como popularmente decimos en Colombia. Cafecito, té o un jugo, el menú perfecto para compartir con amigos o con la familia. Sin embargo, un desayuno también sería el momento ideal para disfrutar esta delicia…mejor dicho, ¡a cualquier hora del día!
Puedes prepararlo con granos frescos de mazorca dulce o para hacerlo más sencillo, con las bolsas de maíz desgranado que venden en los supermercados. Simplemente deja descongelar completamente los granos, para luego licuarlos con mantequilla y mucho queso.
El resto ya es armar el pastel con el pollo desmechado, hornearlo por 1 hora y servirlo bien caliente.
La pregunta es…¿lo disfrutarás en la merienda, al desayuno o en qué momento del día?
Más recetas con maíz:
- 1 libra de maíz dulce desgranado
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de queso fresco
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- ½ taza de crema de leche
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta al gusto
- Licúa el maíz con la mantequilla y el queso.
- Agrega la mitad de la mezcla a un molde engrasado y cubre luego con el pollo.
- Añade la crema de leche y los huevos batidos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre con la mezcla restante de maíz y lleva al horno por 1 hora.
- Sirve bien caliente.
1 Comment
Leave your reply.