Espagueti de calabaza: Spaghetti Squash
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¿Has querido probar el espagueti de calabaza pero no sabes cómo hacerlo? Aquí te explico lo fácil que es de prepararlo y lo rico de disfrutarlo. Solo necesitas una calabaza de la variedad Spaghetti o espagueti, como lo escribimos en español; sal, un poco de agua y los condimentos según tu gusto.
Puede prepararse en el horno o en el microondas, aunque yo como principiante decidí hornearla, por aproximadamente 1 hora, hasta que quedase bien tierna. Si la cocinas en el microondas, puedes acortar el tiempo de cocción. Solo debes revisar que la pulpa de la verdura esté blanda y que los fideos se suelten fácilmente.
Imagina que es un plato de pasta, por tanto su versatilidad te permitirá aderezarla en la manera que más te guste. Yo preparé una mitad de la calabaza con tomates, ajo y albahaca, dejando la otra parte para sazonarla con mantequilla y queso Parmesano.
Ya echarás a volar tu imaginación para crear combinaciones sorprendentes, como agregando crema, champiñones y trocitos de tocinera; o quizás servirlos con una rica salsa bolognesa (ver receta aquí).
¿Con antojos de pasta pero deseas evitar remordimientos después de comerla? Prepara este espagueti de calabaza y agrégale un poco de aceite de oliva y albahaca, entre otras hierbas aromáticas.
Una manera divertida de que los niños incorporen verduras en su dieta es elaborando un plato de estos espagueti. Una vez retirada la calabaza del horno, deja que se enfríe ligeramente y permite que ellos deshagan los fideos con la ayuda de un tenedor.
Mira a continuación, el paso a paso de la receta. ¿Te animas a prepararla?
- 1 calabaza de la variedad espagueti
- ⅓ taza de agua
- Sal al gusto
- Opcionales para sazonar: Aceite de oliva, mantequilla, tomates, ajo, albahaca, queso Parmesano
- Calienta el horno a 400°F.
- Corta la calabaza a la mitad, hacia lo largo.
- Retira las semillas con una cuchara.
- Acomoda las mitades de la calabaza boca abajo, en un molde para horno.
- Agrega el agua y hornea por 1 hora aproximadamente, o hasta que la calabaza se ablande.
- Retira del horno, añade la sal al gusto y desprende los hilos de la pulpa con la ayuda de un tenedor.
- Sazona de la manera en que prefieras, con aceite de oliva y albahaca; o mantequilla y queso Parmesano, o quizás agregando una salsa Bolognesa.
- Sirve caliente.
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