Elotes (mazorcas al estilo mexicano)
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Esta receta es patrocinada por Mirum. Todas las opiniones son mías.
Reconozco que probé los elotes un poco tarde y que, por culpa de ello, he perdido una buena parte de mi vida sin saborear tan exquisito manjar. Por fortuna ahora sé cómo prepararlos y así satisfacer esos antojos que se crearon desde el momento en que probé esa delicia.
Los elotes son sencillamente la manera más mexicana para disfrutar una mazorca asada o cocida. La receta tradicional cuenta que el maíz se cubre con mayonesa y, algunas veces con crema, para terminar siendo espolvoreado con queso rallado, chile, jugo de limón y cilantro picado.
Son tan ricos, que los elotes son verdaderos protagonistas en la gastronomía popular mexicana, siendo las calles del país, su principal punto de venta. Así como nosotros nos encontramos un puesto de empanadas o arepas en cada esquina de barrio, los mexicanos disfrutan de un elotero recorriendo sus avenidas ofreciendo sus productos.
Como ya te expliqué la manera tradicional de prepararlos, al final de esta publicación encontrarás con detalle una alternativa para elaborarlos y un enlace, para ver la video-receta paso a paso. Algo así como un “twist”, que conserva los mismos ingredientes y el rico sabor que los caracteriza.
Todos, absolutamente todos los ingredientes los puedes conseguir presionando aquí, o dirigiéndote a una tienda de Food4Less. Aprovecha los grandes descuentos y lleva a casa estos productos para que pruebes pronto esta delicia. Por cierto, la mayonesa Best Foods y el caldo de pollo Knorr que usé en la receta están en promoción, así que aprovecha (cupones y descuentos aquí).
Me dió por preparar los elotes en esta época, porque las mazorcas están de cosecha y porque además le conté a uno de los miembros de la familia sobre la primera vez que probé esta delicia. Fue en una conferencia de blogueros donde nos ofrecieron elotes como aperitivos y mis colegas y yo, sinceramente perdimos la cuenta de la cantidad de elotes que nos comimos.
Como en mi familia había sido la única hasta el momento en probar estas delicias, pues aproveché el momento para que todos las disfrutaran y fue todo un éxito. Por fortuna son muy fáciles de hacer y bastante económicos, por cierto. Así que si te animas a hacer esta receta, me cuentas qué tal te pareció y de qué otra manera consumes este plato tan típico.
Si has comido los elotes antes, ¿cómo los prefieres?
¿Asados o cocidos?
- 3 mazorcas (elotes)
- Agua que las cubra
- Sal al gusto
- jugo de 1 limón
- ¾ cucharada de caldo de pollo Knorr®
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 3 cucharadas de mayonesa Best Foods®
- 1 cucharada de crema agria
- Chile en polvo al gusto
- Queso Cotija rallado al gusto
- Pon a cocer los elotes en suficiente agua hirviendo con sal (aproximadamente 30 minutos).
- Una vez blandos, retíralos del agua y resérvalos.
- En una taza mezcla el jugo de limón con el caldo de pollo Knorr®.
- Calienta por 20 segundos en el microondas y reserva.
- En otro recipiente, combina la ralladura de limón, el cilantro, la mayonesa Best Foods®, la crema y el chile. Añade luego a esta preparación la mezcla de limón y Knorr®, removiendo muy bien.
- Calienta una parrilla y embadurna a los elotes con la mezcla anterior.
- Dora el maíz por unos minutos y sírvelos luego en una bandeja.
- Agrega un poco más de la mezcla a los elotes, espolvoréalos con queso Cotija y un poco más de cilantro.
- Sirve con gajos de limón.
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