Tostadas de fresas
¡Nada más sencillo y fresco que estas tostadas de fresas! Puede ser una buena idea para iniciar el día como...
Chuleta valluna
Seguramente en la gastronomía de todos los países, existe una chuleta de cerdo apanada a la que nadie se puede...
Arroz con camarones criollos
Aunque este arroz con camarones puede disfrutarse en cualquier época del año, es precisamente durante la Cuaresma cuando lo vemos con mayor frecuencia en nuestras mesas. Le llamo a este plato arroz con camarones criollos, porque los mariscos se saltean en nuestra salsa más típica, un sofrito que llamamos hogao.
Plátano maduro con queso y bocadillo
Muchos lo consideran un postre, otros el mejor acompañamiento para un buen plato de carne…en lo que todos nos ponemos...
Chunchulla en Air Fryer (chunchullo)
Me atreví a preparar la chunchulla (o chunchullo) en la máquina de moda de la cocina, ¡en la Air Fryer!...
Poteca de ahuyama
Esta poteca de ahuyama es la receta de mi mamá, con la que literalmente me ha alimentado desde que nací....
Arroz Paisa
Cuando me enteré de que el arroz paisa era una combinación de carnes, maíz desgranado, plátano maduro y arroz, no...
Changua
La changua, esa sopa que los cundiboyacenses sirven en los desayunos y que le sube la fuerza hasta al más desanimado. Una mezcla de ingredientes que nadie imaginó podría llegar a ser tan buena, pero que teniendo a la leche como su ingrediente principal, ya tenía el éxito garantizado.
Sopa de brócoli
Saludable, deliciosa y muy fácil de hacer, así describo esta sopa de brócoli, uno de los platos que más disfrutamos...
Sopa de frijoles y carne molida
Mi mamá probó la sopa de frijoles y carne molida en uno de sus viajes a Boyacá, y fue tanto...
Curry de camarones
Para quienes estamos siempre en la búsqueda de platos ricos, fáciles de hacer y que se preparen en tiempo mínimo,...
Bandeja de aperitivos (pasabocas)
Para disfrutar la final del campeonato de fútbol americano no preparé precisamente un plato, sino una bandeja llena de pasabocas (aperitivos como le dicen en el resto del mundo). Taquitos, alitas de pollo, chips de tortilla, de vegetales, guacamole, dip, salchichas, pretzels y alguna que otra verdura, fueron los componentes de esta rica bandeja.
Picada de carnes
¡Prende la parrilla, calienta la sartén! Porque esta picada de carnes la disfrutarás una y otra vez. Chunchullo, papitas criollas, mazorca, carne…¡todo lo bueno en un solo plato!
Arepa Burger (hamburguesas de arepa)
Arepa Burger o hamburguesas de arepa…la interesante versión latina de las deliciosas hamburguesas norteamericanas. Y para muchos esta receta resulta ser más rica que la original. Las arepas se rellenan con la jugosa carne, el queso, el tomate y la lechuga, igual que la hamburguesa tradicional, pero además de estos ingredientes se le agregan papitas en fósforo, salsa de piña, aguacate e incluso unas rodajas de jamón.
Brunch para mamá
El menú de este brunch para mamá es delicioso y no se limita a ser solo una sugerencia para celebrar el Día de la Madre, ¡sirve para festejarle cualquier momento de su vida!
