Calentao de fríjoles
This post is also available in: Español
Quién iba a pensar que una mezcla de restos de la comida anterior se iba a convertir en uno de los desayunos más apetecidos de Colombia… el sencillo calentao de fríjoles.
Ya te había presentado el calentao o calentado de lentejas, muy similar a la receta de hoy, con la diferencia que los protagonistas son los fríjoles rojos y que además suele llevar cubitos de plátano maduro dentro de la mezcla.
Como su nombre lo indica, el proceso consiste en calentar los ingredientes en una sartén. Un chorrito de aceite y un diente de ajo bien picado, aportan textura y sabor al codiciado plato. La imaginación no tiene límites y en esta receta el dicho se cumple al pie de la letra. Agrégale lo que tengas a la mano y disfruta de un desayuno realmente contundente.
Acompáñalo de arepas con queso y seguro que no encuentras nada mejor para comenzar el día.
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 tallo de cebolla verde (opcional)
- Fríjoles rojos cocidos
- Arroz blanco cocido
- Carne desmechada o trocitos de chorizo
- Cubitos de plátano maduro frito
- Huevo
- Cilantro (opcional)
- En una sartén sofreir el ajo picado en 1 cucharadita de aceite de oliva, hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregar el arroz, los fríjoles, la carne y los cubos de plátano maduro frito. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Dejar calentar por unos minutos sin dejar de remover la preparación.
- Servir en un plato, con un huevo frito encima del calentao.
- Adornar con cilantro picado y acompañar con arepas recién hechas.
7 Comments
Leave your reply.