Calentao de lentejas
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Uno de los desayunos más sencillos y comunes en las casas colombianas, es el famoso calentado o “calentao”, como mejor se le conoce en mi país.
Esta delicia resulta de la inteligente manera de aprovechar restos de la comida anterior, hay quienes hasta preparan más de la cuenta para poder disfrutar de un calentao durante el desayuno. Solo hay que sofreír unos minutos las sobras de comida, mezclarlas con arroz y agregarle un huevo frito para cumplir con la tradición.
El calentao puede hacerse con cualquier ingrediente, pero los fríjoles, el plátano verde y la yuca, lideran la lista de los más populares. Eso sí, el arroz y el huevo frito no pueden faltar.
En esta oportunidad hemos aprovechado que sobraron lentejas del día anterior. Fueron preparadas con tocineta, papa y chorizo, así que ya te imaginas el delicioso aporte que hicieron a nuestro desayuno. ¡Más fácil, imposible!
- Lentejas preparadas el día anterior
- Arroz
- Aceite de oliva
- Huevo
- En una sartén agregar un poco de aceite, las lentejas y el arroz.
- Si han sobrado otros ingredientes de comidas anteriores, se pueden añadir a esta mezcla.
- Una vez se haya calentado la preparación, se procede a servir en un plato.
- Freir un huevo y colocarlo sobre el "calentao".
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