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Volvemos a ensayar otra receta con el delicioso arequipe*, también llamado dulce de leche, cajeta o manjar blanco, en otros países. Esta vez la hemos probado en forma de helado y el resultado fue sobresaliente, tanto que en casa han pedido que se haga muy seguido.

Desde muy pequeña este sabor ha sido de mis favoritos, tanto que recuerdo como si fuera ayer, que cada vez que mis padres me invitaban a comer un helado, el sabor escogido era el de arequipe. Por eso ahora, he querido probar esta versión casera, sencilla, económica y deliciosa.

Esta receta no requiere más de cinco minutos en la preparación, mezclando solo tres ingredientes y esperando unas tres horas aproximadamente para que se congelen. Después de que este tiempo transcurra, observa con atención la cara de quien los disfruta, satisfacción que no se puede ocultar.

*  El arequipe puede conseguirse listo para consumir en muchos supermercados pero si desafortunadamente no lo tienes a la mano, se obtiene dejando una lata cerrada de leche condensada cubierta por agua, en una olla a presión por aproximadamente 1 hora.