Fresas con crema
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Si hace unas semanas te contaba del merengón, ese postre que suele venderse en Colombia hasta en las carreteras, la delicia que te voy a mencionar a continuación es otra que no puede faltar en el mismo paseo, ese típico recorrido dominguero por la sabana de Bogotá.
Las fresas con crema se venden en vasitos de plástico, qué digo vasitos, son vasotes. Entre más llenos de crema mejor. Realmente irresistibles, una combinación de sabores que atrae a muchos entre las que me encuentro yo.
No se me olvidan esos bonitos paseos por Cajicá, municipio ubicado al norte de Bogotá, y mientras disfrutábamos de las fresas con crema, observábamos cómo llegaban hasta el lugar, cientos de vehículos transportando familias enteras ansiosas por devorar este manjar. Algunos fines de semana podríamos calcular que por cada cucharada de postre que disfrutábamos, llegaba un cliente nuevo al establecimiento. Así de famosas son.
Para que te hagas una pequeña idea de esta delicia, te comparto la receta hoy. Aunque reconozco que nunca sabrán igual a comérselas en vivo y en directo desde Cajicá, Colombia, pero se hace el intento.
- 1 lb de fresas limpias y cortadas a la mitad
- 1 taza de crema agria (sour cream)
- ¾ taza de leche condensada
- Esencia de vainilla al gusto (opcional)
- Batir vigorosamente la crema agria con la leche condensada hasta lograr una consistencia espesa.
- Revisar el sabor y agregar esencia de vainilla si se desea.
- Refrigerar la mezcla por media hora para que espese aún más.
- Servir las fresas en mitades en una copa o un vaso, y cubrir con la crema.
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