Ensalada Caprese
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La ensalada Caprese es una de las más sencillas de preparar y más ricas de saborear. Es un plato que lo tiene todo, una llamativa presentación, pocos ingredientes y no requiere de mucho tiempo en su preparación. Simplemente con sazonar unas rodajas de tomate, queso mozzarella y unas hojas de albahaca, obtenemos un platillo fresco y apetecible en cualquier época del año.
La clave de que la ensalada Caprese sea irresistible, es incluir ingredientes frescos en su elaboración. Asegúrate de usar mozzarella fresca recién cortada y aceite de oliva de buena calidad como aderezo.
Ya hemos comprobado que la creatividad en la cocina es siempre válida, y por eso esta simple receta admite algunas variaciones. Por ejemplo, hay quienes le añaden unas gotitas de vinagre balsámico al aderezarla, otros usan ajos finamente picados o pimienta negra para darle más sazón. Se resalta que a pesar de ser una ensalada, suele servirse como aperitivo y no como acompañante del plato principal.
Como el sabor de esta ensalada conquista a todos, he visto que muchos han creado una serie de variantes en su presentación:
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Si ensartas sus ingredientes en un palito y usas tomates cherry en lugar de rodajas, tienes unas deliciosos pinchos, ideales para servir en las fiestas.
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Otra divertida manera de saborear la ensalada Caprese, es en forma de sándwich, usando un pan firme como el ciabatta, una baguette o un pan de ajo.
Tres sabrosas maneras para disfrutar esta rica ensalada. ¿Cuál de todas te apetece más?
- 1 tomate grande
- Rodajas de mozzarella fresca
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Cortar el tomate en rodajas medianamente gruesas (1 cm aproximadamente).
- Intercalar el queso mozzarella, los tomates cortados y las hojas de albahaca en un plato.
- Aderezar con el aceite de oliva y sazonar con la sal.
- Opcional: Puedes agregar unas gotas de vinagre balsámico sobre la ensalada o pimienta negra.
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