Perros calientes colombianos
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Sinceramente no planeaba publicar en el blog esta receta, pero al compartir esta foto en Facebook y Twitter, y recibir un buen número de peticiones, vi necesario hacerlo. Asumí equivocadamente que muchos consumían los perros calientes, o hot dogs, de la misma manera en que lo hacemos los colombianos. Pero hace unos días comprobé que no era así.
Nuestros perros calientes llevan pan y salchicha como cualquier otro, pero los ingredientes que se ponen sobre ellos son realmente ilimitados: tocineta, queso, papas fritas, salsa de piña, mostaza, salsa de tomate, salsa rosada….¡lo que se te ocurra!
Por si no has visitado mi país, te comento que hasta tenemos sitios donde se ubican barras que contienen los ingredientes que servirán para acompañar a la salchicha y el pan. Tal y como ocurre con las barras donde se preparan ensaladas, así, ¡igual!
Si deseas preparar en casa, unos perros calientes colombianos, presiona sobre este enlace para obtener la receta de 3 deliciosas salsas:
- Salsa de Cilantro
- Salsa de Piña
- Salsa Rosada
¿Cuáles ingredientes pondrías en un perro caliente?
- Salchichas de res
- Pan para perros calientes
- Queso rallado (usé queso suizo en este caso)
- Papas fritas en trozos pequeños
- 1 lata de piña en puré
- Mayonesa
- Mostaza
- Salsa de tomate o ketchup
- Azúcar
- Calentar en una olla la piña con azúcar al gusto, remover constantemente hasta formar una salsa similar a un almíbar. Dejar enfriar.
- Cocinar las salchichas en agua hirviendo o a la parrilla, como se prefiera.
- Tostar levemente el pan.
- Acomodar la salchicha dentro del pan y agregar todos los ingredientes, empezando por las salsas.
- Consumir inmediatamente.
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