Tamales y empanadas para las fiestas (Sorteo – Cerrado)
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Acostumbrada a comer las empanadas y tamales típicos de mi tierra, me aventuré a preparar estos platos, pero usando las recetas provenientes de México. El Mejor Nido de Nestlé, invitó a un grupo de blogueros, a elaborar estas delicias usando sus productos y los resultados fueron estupendos.
Divididos en grupos de 3 personas, se nos asignaron diferentes recetas. La primera ronda fue para los tamales y a mi equipo le correspondió preparar tamales de maíz y zucchini. ¡Deliciosos! Los demás grupos prepararon tamales de pollo y hasta unos de chocolate. Todos estos sabores eran nuevos para mí, ¡pero los disfruté como si fuera una experta!
- 40 hojas secas de maíz.
- 2 tazas de masa harina.
- 3 cubos de caldo MAGGI sabor a pollo disueltos en 2 tazas de agua caliente.
- 2 tazas de zucchini (calabacitas) cortado en cubos de 1.5 cm aproximadamente.
- 1 taza de maíz congelado.
- ⅔ taza de manteca vegetal.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- En una olla grande colocar las hojas con agua que las cubra completamente.
- Calentar hasta que hierva y retirar del fuego.
- Combinar la harina con la manteca vegetal, la mezgal de caldo MAGGI y el polvo de hornear.
- Amasar muy bien.
- Incorporar a la masa el zucchini y el maíz.
- Escurrir las hojas y empezar a rellenarlas, colocandodo el lado agudo hacia tí.
- Formar un rectángulo con la masa y luego recoger los bordes de las hojas, cerrándolas como un sobre.
- Repetir con las hojas restantes hasta finalizar la masa.
- Poner los tamales en forma vertical, en una vaporera que contenga aproximadamente 1½ taza de agua.
- Usar las hojas que sobraron para rellenar la olla y ayudar a sostener los tamales.
- Calentar a fuego alto hasta que hierva, luego tapar.
- Bajar a fuego medio y dejar cocinar por 60 minutos.
- Agregar agua frecuentemente para evitar que se quemen los tamales.
- Los tamales estarán listos cuando la masa no se pegue a las hojas al abrirlos.
- Dejar reposar por 10 minutos antes de servir.
La segunda ronda le pertenecía a las empanadas y otra sorpresiva receta llegaba a mis manos, esta vez de parte de la chef Ericka Sánchez. Los ingredientes del relleno: piña, leche condensada La Lechera, yogurt y coco. ¡Totalmente irresistible!
Al final, después de amasar, cocinar y aprender a rellenar hojas de maíz, pudimos disfrutar los frutos de la labor. Un banquete de tamales y empanadas, como el que acostumbran a hacerse en los países latinoamericanos. Gracias a El Mejor Nido de Nestlé, las fiestas se adelantaron para nosotros y de paso te enviaron una cesta de productos para que puedas hacer estas maravillas en casa.
SORTEO
Un afortunado lector de Una colombiana en California recibirá este set de productos Nestlé junto a un estupendo libro de recetas.
Para participar debes dejarme un comentario en este articulo, comentando cuál es tu tamal o empanada favorito. (Entrada obligatoria)
Si quieres obtener más posibilidades de ganar, puedes:
– Seguir a Una colombiana en California y a Nestlé El Mejor Nido en Facebook. (1 entrada)
– Compartir el link del sorteo en tu página de Facebook: http://bit.ly/UWhpFE (1 entrada)
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– Darle click a Google+1, que se encuentra al final de este artículo. (1 entrada).
El sorteo es para las personas mayores de 18 años, que residan en Estados Unidos y el ganador será elegido usando el sistema Random.org. Finalizará el 28 de diciembre del 2012 a las 11:59 p.m. (PST).
¡A participar y mucha suerte!
¡Tenemos ganadora! El sistema Random.org ha elegido al comentario #65, por lo tanto Carmen Olivares recibirá los productos Nestlé y el libro de recetas en su casa. ¡Felicidades y gracias a todos por participar!
Aclaratoria: Recibí una cesta de productos igual a la que se sortea en el blog. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.
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