Bolitas de galletas Oreo con dulce de leche
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Todas las opiniones son mías.
Estas bolitas de galletas Oreo son tan apetecidas por grandes y pequeños, que se han convertido en uno de los platos favoritos de todos en las fiestas. Y no me refiero solamente a los festejos de fin de año, sino también a las celebraciones de cumpleaños, fiestas patrias, Domingo de Pascua y todo lo demás.
Cuando vivía en Colombia uno de los mayores placeres que tenía era terminar un paquete de galletas Oreo con un vaso de leche, mientras veía una película. Ahora que vivo en California, he aprendido a usarlas en diferentes recetas y estas bolitas son una de las maneras que más me gusta preparar.
Triturando las galletas en una licuadora o procesador de alimentos, agregando trozos de queso crema y luego formando las bolitas, obtendremos la base de la receta. Pueden rellenarse de frutas, caramelos o lo que se te ocurra, para luego cubrirlas con chocolate fundido.
Esta vez las hice para celebrar la semana de Acción de Gracias, y decidí rellenarlas de dulce de leche, o arequipe, como se llama en mi tierra.
Realmente no toma mucho tiempo hacerlas, y te confieso que son mucho más fáciles de preparar de lo que parecen.
Prueba a prepararlas y calcula la velocidad en que tus invitados terminan la bandeja. Seguro que en tiempo récord no quedará ninguna de ellas. Además, pueden servir como regalos si las acomodas en una bandeja o en una linda cajita de Navidad, San Valentín o ¡cualquier momento especial!
Un detalle que encantaría a cualquiera, ¿no crees?
- 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- 36 galletas Oreo, finamente pulverizadas (aproximadamente 3 tazas)
- 4 paquetes de chocolate semi-dulce (cada paquete de 4 onzas)
- Dulce de leche o arequipe (opcional)
- Cristales de Sal Marina (opcional)
- Deja a temperatura ambiente el queso crema hasta que se ablande.
- Tritura las galletas en la licuadora o en el procesador de alimentos.
- Incorpora el queso crema y mezcla con las galletas trituradas.
- Forma bolitas de aproximadamente 2.5 cm.
- Oprímelas hasta dejarlas planas y rellena con un poco de dulce de leche.
- Cierra la masa y dale forma de bolitas.
- Llévalas al congelador por 10 minutos.
- Derrite las barras de chocolate.
- Baña las bolitas de galletas en el chocolate hasta que queden completamente cubiertas.
- Acomódalas en una bandeja cubierta de papel encerado.
- Inmediatamente espolvorea los cristales de sal marina o las chispitas de colores, antes de que el chocolate se solidifique.
- Refrigera hasta que estén firmes (1 hora).
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