Menú de Halloween en Disneyland
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De septiembre a octubre, no solo las atracciones del parque se engalanan con adornos alusivos a la fiesta, sino que también en las cocinas de sus restaurantes y en las tiendas, se ofrece un menú de Halloween fabuloso para celebrar la época.
Manzanas bañadas en chocolate, varitas mágicas de dulce, ponche tropical de habanero; cheesecakes, pastelitos y panes hechos con calabaza, son algunas de las delicias que el chef Scott Mancino ha incluido en el menú de Halloween del lugar más feliz del planeta.
Estos platos especiales podrán degustarse en los restaurantes y cafés de los parques Disneyland y Disney California Adventure, durante el llamado Halloween Time, comprendido entre el 12 de septiembre y el 31 de octubre del 2014.
Uno de mis favoritos fueron los Pumpkin Beignets, que en nuestro idioma los podríamos traducir como donas de calabaza. Puedes degustarlos en el Café Orleans y en el Mint Julep Bar, ubicados en New Orleans Square de Disneyland.
A continuación te dejo la receta de este delicioso postre, para que puedas disfrutarlo en casa y vivir los deliciosos sabores que el Halloween trae cada año a Disneyland.
Mientras conoces la receta, puedes amenizar tu lectura con las melodías del tenebroso cuarteto Cadaver Dans, presente cada noche en el evento Mickey’s Halloween Party.
¿Te atreves a verlos en acción?
- ½ taza más 2 cucharadas de puré de calabaza
- ¼ taza de azúcar
- ¼ taza más 1 cucharada de crema espesa
- ¼ taza de agua tibia
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de manteca vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de calabaza (opcional)
- ¾ de cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de clavos molidos
- Una pizca de sal
- 4 tazas de harina
- ½ cucharada de levadura en polvo seca
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar pulverizada
- En un recipiente profundo, mezcla el puré de calabaza, el azúcar, la crema, el agua, los huevos, la manteca, el extracto de calabaza, la canela, el jengibre, los clavos y la sal.
- Puedes usar la batidora para combinar los ingredientes.
- Agrega poco a poco la harina y la levadura, removiendo la mezcla manualmente.
- Enharina tus manos y forma una bola con la masa, que debe estar un poco pegajosa.
- Deposita la masa en un recipiente limpio, cúbrela con un plástico y refrigérala toda la noche.
- Sobre una superficie enharinada extiende la masa, dejándola de un grosor de 1 cm aproximádamente.
- Corta 25 cuadritos o dáles forma con un cortador de galletas.
- Cúbrelos con una toalla limpia y déjalos reposar por unos 45 minutos.
- Mientras tanto, calienta abundante aceite en una freidora o en una sartén, a 350°F.
- Fríe las donas en el aceite caliente durante 3 minutos por cada lado. Retíralas una vez doradas y acomódalas en un plato con toallas de papel.
- Cubre las donas generosamente con el azúcar pulverizada.
- Sirve inmediatamente.
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