Pumpkin Beignets (Donas de calabaza)
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Porciones: 25 donas
 
Ingredients
  • ½ taza más 2 cucharadas de puré de calabaza
  • ¼ taza de azúcar
  • ¼ taza más 1 cucharada de crema espesa
  • ¼ taza de agua tibia
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de calabaza (opcional)
  • ¾ de cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ cucharadita de clavos molidos
  • Una pizca de sal
  • 4 tazas de harina
  • ½ cucharada de levadura en polvo seca
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar pulverizada
Instructions
  1. En un recipiente profundo, mezcla el puré de calabaza, el azúcar, la crema, el agua, los huevos, la manteca, el extracto de calabaza, la canela, el jengibre, los clavos y la sal.
  2. Puedes usar la batidora para combinar los ingredientes.
  3. Agrega poco a poco la harina y la levadura, removiendo la mezcla manualmente.
  4. Enharina tus manos y forma una bola con la masa, que debe estar un poco pegajosa.
  5. Deposita la masa en un recipiente limpio, cúbrela con un plástico y refrigérala toda la noche.
  6. Sobre una superficie enharinada extiende la masa, dejándola de un grosor de 1 cm aproximádamente.
  7. Corta 25 cuadritos o dáles forma con un cortador de galletas.
  8. Cúbrelos con una toalla limpia y déjalos reposar por unos 45 minutos.
  9. Mientras tanto, calienta abundante aceite en una freidora o en una sartén, a 350°F.
  10. Fríe las donas en el aceite caliente durante 3 minutos por cada lado. Retíralas una vez doradas y acomódalas en un plato con toallas de papel.
  11. Cubre las donas generosamente con el azúcar pulverizada.
  12. Sirve inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2014/10/menu-de-halloween-en-disneyland/