En un recipiente profundo, mezcla el puré de calabaza, el azúcar, la crema, el agua, los huevos, la manteca, el extracto de calabaza, la canela, el jengibre, los clavos y la sal.
Puedes usar la batidora para combinar los ingredientes.
Agrega poco a poco la harina y la levadura, removiendo la mezcla manualmente.
Enharina tus manos y forma una bola con la masa, que debe estar un poco pegajosa.
Deposita la masa en un recipiente limpio, cúbrela con un plástico y refrigérala toda la noche.
Sobre una superficie enharinada extiende la masa, dejándola de un grosor de 1 cm aproximádamente.
Corta 25 cuadritos o dáles forma con un cortador de galletas.
Cúbrelos con una toalla limpia y déjalos reposar por unos 45 minutos.
Mientras tanto, calienta abundante aceite en una freidora o en una sartén, a 350°F.
Fríe las donas en el aceite caliente durante 3 minutos por cada lado. Retíralas una vez doradas y acomódalas en un plato con toallas de papel.
Cubre las donas generosamente con el azúcar pulverizada.
Sirve inmediatamente.
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