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El famoso Philly Cheesesteak del Chef José Andrés

Hace unas semanas uno de mis sueños, se convirtió en realidad. Fui una afortunada al poder saborear los manjares que se preparan en el restaurante Bazaar, ubicado en el área de Beverly Hills. Su propietario, el chef José Andrés, quien es uno de los mejores del mundo, ha diseñado un interesante menú, donde puedes degustar los platos típicos de la gastronomía española, pero con un toque moderno y experimental.

Había leído mucho sobre la comida que se sirve en Bazaar, podría decirse que me sabía al pie de la letra la carta del restaurante, pues intentaba tener muy claro que pedir cuando el día de visitar este lugar llegara.

Pero mi experiencia no fue como siempre pensé que iba a ser. En lugar de estar sentada en el mismo restaurante, fui una de las asistentes a un evento en el Hotel SLS, donde se encuentra Bazaar. Al pasar a la terraza, pude apreciar una mesa llena de charcutería, quesos, aceitunas, albaricoques secos y otras delicias más. Pensé que no me iba a mover de ese lugar, pues todo lo allí servido me encantaba!

Mientras la reunión se llevaba a cabo, los meseros empezaron a desfilar con bandejas ofreciendo los aperitivos y cuando se acercaron a mí, pude apreciar las famosas brochetas de sandía que he tenido en mi lista de recetas pendientes por hacer. Inmediatamente una enorme sonrisa se dibujó en mi cara y no desapareció en toda la semana! Me había dado cuenta de que toda la comida del evento provenía de la cocina de Bazaar. No se imaginan la delicia, estas brochetas eran algo indescriptible.

Siguió el desfile de comida y el evento ya tenía otro significado para mi…estaba pendiente de degustar todos los aperitivos que llegaran a mis manos. Salmón, patatas bravas, croquetas de pollo, wraps de guacamole y jícama, coctel de camarones hasta que llegamos al plato insignia: el Philly Cheesesteak. El chef ha creado una versión extraordinaria de este sándwich, al rellenar el pan con una espuma hecha con el queso del plato original y colocando las carnes encima del sándwich. Magistral!

Como mencioné anteriormente, no imaginé que mi primera experiencia en este restaurante fuera de esta manera…fue mejor de lo que pensé. Pude degustar tantos platos diferentes en una sola tarde y gracias a ello, hacerme una idea bastante grande del magnífico menú. Lo único que me falta, poder conocer al chef.