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 Después de haber descubierto los enormes beneficios que aportan los granos de la soja o soya, he seguido investigando diversas maneras en que podemos disfrutarlos. Afortunadamente, di con un magnífico recetario publicado en el sitio soyconnection.com y decidí compartir contigo algunas de las recetas que tengo en mente para ensayarlas en mi cocina. ¿Te animas a probarlas?

Como aperitivo planeo hacer un dip de soya y espinacas, perfecto para servirse en reuniones con amigos, con la familia o simplemente para picar algo mientras vemos televisión. Creo que este dip será un éxito rotundo si lo ofrezco el día que se juega el Superbowl.

Toma nota de los ingredientes principales de esta maravilla: tofu, espinacas, corazones de alcachofa, mayonesa y queso crema bajos en grasa.

Para disfrutar de una buena ensalada, elegí una que contiene hojas verdes, gorgonzola, nueces y frambuesas. El vinagre balsámico del aderezo, logra un balance perfecto con las dulces frutas.

Como plato principal, me decidí finalmente por una lasagna, compuesta de pavo, tofu y zucchini. La receta usa ingredientes integrales y bajos en grasa, para que la conciencia después no nos reclame.

En la realización de este plato es clave usar una buena salsa marinara y en muchas ocasiones que armo la lasagna, agrego un poco de bechamel, para lograr una combinación de sabores increíble

Para el postre tengo dos opciones: Unas paletas heladas de yogurt de soya o un cheesecake de limón y tofu. No me pude decidir, al parecer ensayaré las dos recetas.

Si no encuentras en los supermercados el aceite de soya como tal, te recuerdo que casi el 100% de los aceites catalogados como vegetales son realmente hechos con soya. Solo revisa las etiquetas y lo comprobarás. Es una fuente importante de omega-3 y vitamina E, contribuyendo a reducir la presión arterial y previenen el daño celular que origina algunas enfermedades como el cáncer.

Vale la pena probarlas todas, pero… ¿cuál es tu favorita?

Aclaratoria: Este artículo hace parte de una campaña patrocinada por Latina Mom Bloggers y United Soybean Board. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.