This post is also available in: Español

Tenía varias cosas para comentar hoy en el blog, pero no pude aguantarme las ganas de compartir contigo esta receta que a mi familia y a mí, nos tiene encantados. Es una ensalada compuesta principalmente por una base de rúgula o rúcula – Arugula en Inglés- , a la que se le añaden rodajas finas de peras o manzanas (prefiero en esta receta usar peras) y se mezclan con lo salado del queso parmesano. Aquí va la lista de lo que necesitas para hacer esta ensalada de rúgula y peras:

INGREDIENTES

Rúgula o rúcula

1 pera en rodajas delgadas

Queso parmesano

Pan tostado

Vinagre de manzana

Aceite de Oliva

Sal

PREPARACION:

Preparar el aderezo, mezclando el vinagre de manzana, el aceite y la sal. Reservar.

Poner una base de hojas de rúgula en el plato, añadir rodajas de pera y queso parmesano. Agregar parte de la vinagreta y mezclar. Tostar las rodajas de pan, regar unas gotas de aceite de oliva sobre éste y ponerlas encima de la ensalada. Listo, a disfrutar de un plato fresquito y delicioso.

La ensalada de rúgula y peras se ha convertido en uno de mis acompañamientos favoritos. ¡Espero que a tí también te guste!