Ceviche de Camarón

      Esta receta es patrocinada por Mirum Shopper.
   Todas las opiniones son mías.

ceviche de camaron

El ceviche de camarón es un plato que apetece comerlo en cualquier estación por varias razones: por su rico sabor, por ese toquecito fresco, por la maravillosa combinación de mariscos con vegetales y alguna que otra fruta; y también, ¡porque es muy fácil de hacer!

ceviche de camaron

Sin embargo, posiblemente sea en la época de Cuaresma cuando se consuma con mayor frecuencia. En esta temporada el pescado y el marisco fresco abundan en los mercados, motivándonos a preparar platos tan apetitosos como éste. Un buen ceviche de camarón para iniciar el fin de semana, suena de lo más bien. ¿A que sí?

ceviche de camaron

Me gusta prepararlo marinando los camarones con una buena antelación. Puedes hacerlo muy temprano en la mañana si planeas degustar el ceviche al medio día, o mejor aún, dejarlo adobado en la nevera desde la noche anterior. Bien tapado, para que los camarones se cocinen gustosamente en el jugo de lima, no sin antes haberle agregado un “truquito” que le dará un gran sabor: caldo de camarón Knorr®.

ceviche de camaron

Una vez se encuentren limpios y picados los camarones, se sumergen completamente en la mezcla de jugo de lima y caldo de camarón. Se tapa muy bien el recipiente y se refrigera por al menos 4 horas. Es recomendable usar limas (verdes) en lugar de limones (los de color amarillo), porque su jugo contiene mayor acidez, logrando que se cueza de manera más eficiente el pescado o el marisco que se emplee en la preparación.

ceviche de camaron

Cuando haya transcurrido el tiempo del marinado, se escurre el líquido y se agregan lo demás ingredientes: Tomate, pimientos o pimentón, cilantro, aguacate y mango picados. Se adereza con un poco de ajo triturado, un toque de jalapeño, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

ceviche de camaron

Se mezclan todos los ingredientes muy bien, se puede servir de inmediato o si se desea, taparse y refrigerarse por un poco más de tiempo. 

ceviche de camaron

 Puedes servirlo en copas, o de la manera en que más me gusta, sobre crujientes tostadas de maíz.

ceviche de camaron

Por esta época podemos aprovechar la oferta que tiene Northgate González Market: Por la compra de cualquier Caldo Knorr® de 35.3 oz, recibirás un paquete de tostadas Guerrero® de 22 unidades. Además, el caldo con sabor a camarón que usamos en esta receta, se encuentra ya disponible en presentación granulada, justo a tiempo para la época de Cuaresma. 

ceviche de camaron Knorr Northgate

Si deseas conocer otras deliciosas recetas y mantenerte al tanto de las novedades de Knorr®, visita su sitio web

4994_Knorr_AshWed_IA_2_700x450

5.0 from 1 reviews
Ceviche de Camarón
Porciones: 6-8
 
Ingredients
  • 1½ libra de camarones frescos y limpios
  • 5 limas
  • 1 cucharadita de caldo de camarón Knorr®
  • 1 cucharadita de ajo triturado
  • 1 taza de tomate picado
  • 1 taza de pimientos picados
  • ½ taza de mango picado
  • 1 cucharada de jalapeño picado finamente
  • Cilantro al gusto
  • 1 taza de aguacate en cubos
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para servir: Tostadas
Instructions
  1. Pela los camarones y pícalos en trozos pequeños.
  2. Llévalos a un tazón grande y cúbrelos con el jugo de las limas.
  3. Sazona con el caldo de camarón Knorr® y mezcla muy bien.
  4. Tapa el recipiente y refrigéralo por al menos 4 horas.
  5. Una vez marinados los camarones, escurre el líquido e incorpora los ingredientes restantes.
  6. Sirve en copas o sobre tostadas de maíz.

 

4 Responses to Ceviche de Camarón

Leave a reply

Rate this recipe: