Macarrones con salchichas
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Siempre, en todo lo que llevo de vida me ha encantado lo referente a Brasil. ¡Y eso que ni he tenido la dicha de conocerlo! Cómo será el día en que ponga un pie en esas tierras y pueda gozar con el ambiente fiestero que caracteriza a ese país. Mi curiosidad por la cultura brasileña se ha incrementado aun más después de ver la telenovela Avenida Brasil, donde aprendí que una receta popular de su gastronomía son los macarrones con salchichas.
Eso precisamente me lo enseñó Carminha, la villana de la historia, cuando repetía una y mil veces que los ricos debían disfrutar de finos manjares, mientras los pobres se debían conformar con un plato de macarrones con salchichas. Debo agregar que NO comparto para nada el pensamiento de la malvada Carminha, ya que para mí la idea de una pasta preparada con salsa de tomate (ver receta aquí), salchichas y queso, es realmente apetitosa.
Mi curiosidad fue más allá de la novela e investigué en el internet diferentes maneras de preparar esta comida y pude ver lo simple que es. Quizás sea por esta simpleza que Carminha en la novela menosprecia el plato, porque mi familia y yo disfrutamos en grande los macarrão com salsicha, como se dice en portugués.
Los macarrones a los que se refieren los brasileños son los mismos espaguetis que conocemos en nuestra lengua hispana y fue gracias a este video, cómo aprendí a prepararlos. No siempre se hacen así, pero me pareció una manera divertida de disfrutarlos.
Ahora cada vez que saboree un plato de macarrones con salchichas, recordaré a la odiosa Carminha de la novela. Pero siempre tendré en cuenta, que gracias a su manía en contra de este plato, descubrí una rica receta.
- ½ paquete de espagueti
- 4 ó 5 salchichas
- 1 taza de salsa de tomate frito
- Queso parmesano al gusto
- Sal al gusto
- Pon a hervir agua con sal, en una olla a fuego alto.
- Toma un manojo de espagueti y parte los fideos en 3.
- Corta la salchichas en rodajas del grosor que prefieras e incrusta en cada una de ellas algunos espaguetis.
- Cuando el agua esté hirviendo, incorpora las salchichas con la pasta incrustada y baja la intensidad del fuego.
- Retira la pasta de la olla cuando esté "al dente" (cocida pero no muy blanda).
- Escurre bien los espaguetis con las salchichas y agrega la salsa de tomate.
- Mezcla muy bien y sirve con queso parmesano rallado.
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