Ceviche de pescado
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Uno de los platos más apetecidos sin duda alguna es el ceviche de pescado. Yo aprendí a hacerlo según la receta del Hotel Garza Blanca de Puerto Vallarta y es precisamente, la que te comparto en este video.
Allí podrás ver cómo unos filetes de pescado, en este caso pez Dorado o Mahi-Mahi (en inglés), se convierten en ese refrescante y delicioso platillo. Los chefs agregaron otros ingredientes entre los que podemos nombrar al pepino, jugo de limón, cilantro, cebolla morada, tomate, ajo y mango, logrando esta combinación de sabores tan deseada.
El ceviche puede prepararse con cubos de pescado blanco, o reemplazarse por camarones o pulpo cortado en pequeñas porciones. Los pescados más utilizados para elaborar este plato suelen ser el mero, el dorado, la tilapia, el jurel y la corvina. Debe emplearse pescado fresco, para que sea de mejor sabor y consistencia. Así mismo, debe consumirse inmediatamente. No se recomienda refrigerar el ceviche para comerlo después.
El video está narrado en inglés y español, y fue realizado en el área de las piscinas del resort, para que los visitantes del hotel pudiéramos observar de cerca la receta. Una vez terminado el ceviche, lo sirvieron sobre unas crujientes tostadas, elaboradas en la región.
Puedes saborearlo de esta misma manera, o sirviéndolo solo en una copa adornada con limón. Igualmente si se deseas agregar un toque picante al plato, se le puede añadir un poco de chile serrano picado, justo antes de servir el ceviche.
Disfruta esta receta de ceviche de pescado y compártela con toda tu familia. ¡Seguro que les encantará!
Ingredientes
(cantidades al gusto)
- Pescado blanco fresco cortado en cubos
- Jugo de limón
- Sal
- Cebolla morada en cubos
- Pepino
- Cilantro
- Mango
- Tomates
- Ajo frito
- Chile serrano (opcional)
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