Raxo con papas fritas
This post is also available in: Español
Hoy quería compartir una receta deliciosa que hace parte de la riquísima gastronomía gallega. Galicia es una región de España, muy famosa por tener una de las cocinas más apetecidas, yo me atrevo a decirlo, a nivel mundial. El raxo es un plato económico, rápido y fácil de hacer, perfecto para nuestros hogares, pues grandes y pequeños siempre lo apreciaran y si hay papitas que lo acompañen, mucho mejor.
Mi querida amiga Laura Neira, quien es un miembro más de la familia, es mi maestra en esto de la culinaria española. Gracias a ella, puedo escribir esta receta en el blog el día de hoy. Espero que les guste y por favor, si tienen preguntas o sugerencias, me las hagan saber. Gracias y a disfrutar de este riquísimo plato.
INGREDIENTES: (Para 4 porciones)
2 libras y media de lomito de cerdo.
Tiras de pimentón rojo y verde.
Ajo (1 diente grande).
Sal y pimienta negra al gusto.
Aceite de oliva.
Papas fritas (la cantidad que se quiera).
PREPARACION:
Con unas horas de anterioridad, cortamos el lomo de cerdo en cubos y se mezcla con las tiras de pimentón, el ajo bien picado, salpimentamos y agregamos un chorrito de aceite de oliva. Reservamos para que el sabor sea aún más intenso.
Pelamos las papas o podemos usar las pre-cocidas, calentamos el aceite y las ponemos a freír.
Cuando están listas, se sacan de la sartén, se agrega la sal y se dejan escurrir en papel de cocina.
Mientras tanto, añadiremos la carne adobada y la ponemos a freír.
Se sirve inmediatamente, acompañado de las papas fritas. Y eso es todo, así de fácil es! Ya me contaran qué tal les pareció, a nosotros nos encanta.
P.D. Emily ya había comido y apenas vio que estábamos sirviendo los platos, pidió su porción de raxo. Éxito garantizado con los niños!
14 Comments
Leave your reply.