Mantecada colombiana
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La mantecada colombiana es similar al pan de maíz que se prepara en muchas partes, con una característica que la diferencia de los demás, el toque discreto del aguardiente. Es una torta tan sencilla de preparar, que te sorprenderá el ver la receta.
Aclaro que es una torta porque así es como le llamamos en Colombia a los horneados a base de harina y huevos. Lo que en otras partes del mundo conocen como tartas, pasteles o cakes.
Puede servirse acompañada de arequipe, almíbar de moras o fresas, pero en realidad como a mi más me gusta es así solita pero con un vaso de leche. En mi opinión personal, una porción de mantecada sin un buen vaso de leche, no se disfruta igual.
¿Te sorprende que esta receta lleve aguardiente? En realidad no aporta un sabor fuerte a la torta. Al comerla no se le siente el gusto a alcohol, tanto así que es un plato apto para que lo consuman niños como adultos.
Anímate a preparar esta receta y no te olvides servirla con un vasito de leche para disfrutarla mejor. Así como lo ha hecho un grupo de personas que nos han compartido la manera en que degustan su plato favorito junto a un vaso de leche. Fíjate en los sorprendentes “emparejamientos” que hicieron en este sitio web y también en los vídeos que se encuentran al final de la receta.
¿Cuál es el plato que disfrutas más con un vaso de leche?
- 2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar morena
- 10 huevos
- 4 cucharadas de aguardiente
- 2 tazas de harina de maíz
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- Calienta el horno a 350°F
- Mezcla la mantequilla con el azúcar, hasta que se incorporen completamente.
- Añade los huevos, de uno en uno, y luego el aguardiente.
- Termina la mezcla agregando la harina de maíz y el polvo de hornear.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y llévala al horno por aproximadamente 1 hora, o hasta que al introducir un cuchillo en la mantecada, éste salga limpio.
- Puedes servir acompañado de almíbar de moras, arequipe o un vaso de leche.
This is a sponsored conversation written by me on behalf of the California Milk Processor Board. The opinions and text are all mine.
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