Arepizzas
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Sí, leiste bien, el título de este plato es Arepizza, la combinación resultante de arepas con pizza. Para ser más claros, la base de la receta es una arepa, cubierta con los ingredientes que se usan en la preparación de una pizza.
En esta ocasión, traté de imitar a la pizza hawaiana, mi favorita de siempre, y por eso utilicé queso, tocino canadiense (canadian bacon) y piña en almíbar. Lo novedoso del asunto es que para dejar la base bien delgadita, usé una prensa para hacer tortillas.
Como no tengo idea en preparar tortillas de harina o maíz, me atreví a estrenar la prensa de IMUSA haciendo arepas, algo que preparamos en nuestra cocina, casi que diariamente. Pero después me di cuenta, de que el utensilio de hierro fundido, sirve también para hacer patacones, empanadas y por supuesto, ¡arepas!
Ya tengo la mente llena de ideas para darle el mejor uso al nuevo integrante de mi cocina. Sin embargo, me gustaría saber…
¿Qué otras delicias prepararías con la prensa de tortillas IMUSA?
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2¼ tazas de agua tibia
- Sal al gusto
- Mantequilla
- 6 tajadas de queso (mozzarella o cualquiera que se derrita fácilmente)
- 6 tajadas de tocino canadiense (canadian bacon) o jamón
- 1 lata de piña en almíbar cortada en cubos
- Precalentar el horno a 400 ºF.
- En un recipiente profundo mezclar la harina, el agua tibia y agregar sal al gusto.
- Amasar muy bien, mezclando todos los ingredientes.
- Tomar varios puñados de masa y armar unas bolas con ella.
- Cortar dos cuadros de plástico y cubrir con ellos cada una de las superficies de la prensa.
- Colocar una bola de masa en el centro y oprimir la prensa hasta lograr el grosor deseado.
- Calentar una sartén o parrilla, agregar mantequilla en su superficie y acomodar las arepas en ella, hasta que doren por ambos lados.
- Una vez cocidas, cubrir con el queso, el tocino canadiense o jamón, y la piña.
- Llevar unos minutos al horno, hasta que el queso esté completamente fundido.
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