Bolitas de plátano con queso
This post is also available in: Español
Esta receta me recuerda mucho a mi natal Colombia, donde la combinación de plátano maduro y queso es una de las favoritas por todos.
Estas ricas bolitas de plátano con queso pueden disfrutarse en cualquier comida; en un delicioso desayuno con huevos, o como acompañante del plato principal a la hora del almuerzo.
Pensé en esta receta cuando alguien me preguntó por divertidos platos que llevaran el queso entre sus ingredientes principales. Es deliciosa, sencilla y los pequeños pueden ayudar a moldear estas bolitas, para luego comerlas con el mayor gusto.
Puedes emplear queso campesino, cotija o doblecrema. Lo que importa es que el sabor saladito del queso contraste perfectamente con el dulce de los demás ingredientes. En esta ocasión utilicé el queso fresco, con el sello de Real California Cheese, por supuesto.
- 3 plátanos maduros.
- Queso fresco (la cantidad que se crea necesaria para rellenar).
- Trocitos de panela o azúcar moreno.
- En una olla cocer rodajas gruesas de plátano, con un poco de agua (sin que los cubra) y los trozos de panela.
- Una vez cocidos, pasar los plátanos a un recipiente y machacarlos haciendo un puré.
- Separar porciones pequeñas de la masa y rellenarlas con el queso. (Sobra decir que prefiero ponerles bastante queso).
- Darles forma redonda y ponerlos a freír en aceite bien caliente, hasta que estén doraditos.
- Servir inmediatamente.
Aclaratoria: Escribí este artículo con la intención de compartir mi receta, mientras trabajo en equipo con el California Milk Advisory Board. Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías. #CALatinaDairyDivas
21 Comments
Leave your reply.