Sabajón colombiano
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El sabajón colombiano es la bebida típica por excelencia de mi tierra durante la época navideña. Es muy similar al eggnog que se prepara en Norteamérica, aunque se diferencia de este porque el licor empleado es el tradicional aguardiente.
Nuestro sabajón es de esa clase de bebidas con delicioso sabor y textura, que hay que saber controlar para no terminar mas contentos de lo normal, entre otras palabras, borracho. Los niños también la pueden consumir, pero en este caso se debe omitir añadirle alcohol.
El recuerdo que me trae esta bebida, es el de mi madre preparando varias botellas en diciembre, aunque muchas veces tuvo que esconderlas porque siempre había alguien que llegaba de clases y tomaba más de dos vasos…
Esta será la primera vez que prepare la receta de mi mamá, pienso tener varias botellas en la nevera que serán servidas durante las novenas navideñas.
- 2 cajitas de pudin de vainilla instantáneo (Instant Vanilla pudding)
- 4 tazas de leche
- ½ taza de ron
- ½ taza de aguardiente
- ½ taza de leche condensada
- Preparar los pudines con la leche.
- Dejar enfriar y espesar.
- Licuar esta mezcla con los demás ingredientes.
- Mantener esta bebida siempre fría.
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