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Una de mis chefs favoritas es Giada De Laurentiis. Cada vez que puedo veo su programa de televisión y siempre termino cocinando lo que ella enseñó a hacer. No ha habido todavía un solo episodio, donde no haya probado después las recetas que salieron en el show. Y esta es una de ellas, un postre caliente llamado Boronas de fresas y melocotones.

La preparación es muy sencilla, los ingredientes deliciosos y ahora, que los melocotones ya no saben igual a los que se cosecharon en verano, he encontrado el sustituto perfecto, aun más para esta receta.

Ingredientes

Para el relleno:

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 ½ cucharadas de harina

1 libra de fresas (cortadas en rodajas)

1 ½ libras de melocotones (En este caso usé los Del Monte con canela y azúcar moreno)

½ taza de azúcar moreno

Para la cubierta:

2/3 taza de harina

2/3 taza de hojuelas de avena

½ taza de almendras en láminas

¼ taza de azúcar moreno

1 cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de sal fina

1 barra de mantequilla sin sal

Preparación

Calentar el horno a 350 grados F. Engrasar un molde de vidrio.

Empezamos preparando el relleno: En un recipiente mezclamos el jugo de limón con la harina, hasta que quede suave.

Agregamos las rodajas de fresas, los melocotones en cuadritos y el azúcar. Mezclar bien.

Poner esta preparación en el molde engrasado.

Ahora vamos con la cubierta: En un procesador de alimentos o en un bowl cualquiera, combinar la harina, las hojuelas de avena, las almendras, el azúcar, la canela y la sal. Luego añadir la mantequilla cortada en cubitos. Remover hasta que todos los ingredientes se incorporen.

Cubrir las frutas con esta mezcla y llevarlo al horno por 45 minutos o hasta que el relleno está burbujeando y toma una coloración dorada.

Servir solo o acompañado de helado de vainilla o crema batida.

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Aclaratoria: Este artículo hace parte de un estudio social de ideas para compradores hecho por #Collectivebias y soy elegible para recibir compensación por ello. Las opiniones son mías y no han sido editadas por terceros. #DelMonte #CBias