Sopa de arroz colombiana
Porciones: 5
 
Ingredients
  • 1 libra de callos
  • Agua (medir la cantidad de agua de acuerdo a las porciones que se desean hacer)
  • Sal al gusto
  • 1 cubito de caldo de carne o pollo
  • 1 taza de arroz
  • ½ taza de zanahoria picada
  • ½ taza de alverjas (guisantes)
  • 1 taza de papa en cubos
  • Cilantro picado (opcional)
Instructions
  1. Pon a cocer los callos en la olla a presión hasta que estén blandos (30 minutos aproximadamente)
  2. En una olla regular, agrega las tazas de agua, la sal, el condimento de carne o pollo, hasta que hierva.
  3. Incorpora al caldo los callos cocidos, el arroz, la zanahoria, las alverjas y la papa.
  4. Remueve la sopa y deja a fuego lento por 40 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén blandos.
  5. En el momento de servir, añade un poco de cilantro picado finalmente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2014/07/sopa-de-arroz-colombiana/