Sancocho trifásico
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Porciones: 5
 
Ingredients
  • 5 piernas de pollo
  • 5 costillas de res
  • 5 trozos de carne de cerdo
  • 1 tallo de cebolla larga
  • 10 trozos de yuca
  • 10 trozos de plátano verde
  • 5 trozos de mazorca (maíz)
  • 10 papas cortadas en mitades
  • 2 zanahorias en rodajas gruesas
  • 10 trozos pequeños de auyama (zapallo)
  • 2 tomates cortados en cubos
  • ½ taza de cilantro picado finamente
  • Agua
Instructions
  1. Poner todas las carnes en una olla y cubrirlas con agua.
  2. Sazonar con sal, cebolla larga y cilantro, y llevar al fuego lento.
  3. Agregar la yuca, las mazorcas, el plátano, las papas y la zanahoria y dejar cocer con la olla tapada.
  4. Mezclar los tomates en cubos pequeños con el cilantro y un poco de cebolla larga picada finamente.
  5. Servir cuando las carnes estén blandas, añadiendo la combinación de tomate, cebolla y cilantro.
  6. Las carnes pueden servirse aparte o en el mismo plato del sancocho.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/09/sancocho-trifasico/