Sancocho trifásico
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Cook time:
Total time:
Porciones: 5
- 5 piernas de pollo
- 5 costillas de res
- 5 trozos de carne de cerdo
- 1 tallo de cebolla larga
- 10 trozos de yuca
- 10 trozos de plátano verde
- 5 trozos de mazorca (maíz)
- 10 papas cortadas en mitades
- 2 zanahorias en rodajas gruesas
- 10 trozos pequeños de auyama (zapallo)
- 2 tomates cortados en cubos
- ½ taza de cilantro picado finamente
- Agua
- Poner todas las carnes en una olla y cubrirlas con agua.
- Sazonar con sal, cebolla larga y cilantro, y llevar al fuego lento.
- Agregar la yuca, las mazorcas, el plátano, las papas y la zanahoria y dejar cocer con la olla tapada.
- Mezclar los tomates en cubos pequeños con el cilantro y un poco de cebolla larga picada finamente.
- Servir cuando las carnes estén blandas, añadiendo la combinación de tomate, cebolla y cilantro.
- Las carnes pueden servirse aparte o en el mismo plato del sancocho.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/09/sancocho-trifasico/
2.2.8