Papas rellenas colombianas
Cook time:
Total time:
Porciones: 10
- 5 papas grandes
- 1 libra de carne molida
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 tomates maduros pelados y picados
- ½ cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 1 huevo cocido picado
- ½ taza de arroz blanco
- 1 taza de aceite
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- ½ taza de harina de trigo
- Prepara un puré con las papas: Lávalas, pélalas, córtalas en trozos grandes y ponlas a cocer en agua con sal, hasta que ablanden.
- Oprime las papas hasta convertirlas en puré. Deja que se enfríen.
- Aparte, sofríe la carne molida junto a los tomates y el ajo picado. Sazona con comino y sal al gusto. Dora la carne a fuego medio.
- Añade el arroz y el huevo cocido picado a la carne. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
- Arma una bolita con el puré de papa y haz un orificio con tu dedo para incorporar un poco de la mezcla de carne, arroz y huevo.
- Cierra el agujero con un poco de puré; fījate que quede bien sellado.
- Repite el proceso con lo que queda de masa y relleno.
- En un tazón, bate el huevo crudo con la leche, la harina y una pizca de sal.
- Pasa las bolitas de papa por mezcla y luego fríelas en una sartén con aceite caliente. Déjalas al fuego hasta que doren completamente.
- Una vez listas, escúrrelas sobre papel absorbente.
- Sirve inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/08/papas-rellenas-colombianas/
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