Huevos fritos con tomate, queso y jamón
- 2 huevos
- 2 tomates maduros, pelados y cortados en trozos pequeños
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 rodaja de jamón
- 1 rodaja de queso
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal al gusto
- En una sartén, preparar un sofrito con el ajo y los trozos de tomate. Dejar rehogar hasta que se convierta en un puré blando. Reservar.
- En una cacerola, calentar el aceite de oliva restante y en ella incorporar los huevos para freirlos.
- Agregar sal al gusto y cubrir inmediatamente los huevos con el jamón y el queso.
- A medida que el queso se va derritiendo, añadir la salsa de tomate que acabamos de preparar.
- Servir inmediatamente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2013/01/huevos-fritos-con-tomate-queso-y-jamon/
2.2.8