Vegetales sofritos con camarones
- 1 cucharada de aceite de granos de soja o soya (Soybean oil)
- 2 tazas de camarones pelados y limpios
- 1 taza de pimentón (pimiento) rojo
- 2 tazas de brócoli
- 2 tazas de alverjas o guisantes dulces (sugar snap peas)
- 2 tazas de castañas de agua (water chestnuts)
- 1 cucharada de salsa soja o soya
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Calentar el aceite en un wok o una sartén grande.
- Agregar el ajo y los camarones, mezclar por 2 minutos.
- Añadir el resto de ingredientes y dejar al fuego por 4 minutos, sin dejar de mezclarlos.
- Servir inmediatamente.
- Puede acompañarse de fideos o arroz (blanco o integral).
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2.2.8