Sancocho de gallina
- 6 presas de gallina o pollo.
- 2 litros de agua.
- 3 tomates maduros, pelados y en cubitos.
- 4 cubitos de caldo de gallina.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 2 mazorcas cortadas en trozos.
- 3 plátanos verdes cortados en trozos.
- 2 yucas cortadas en trozos.
- 8 papas cortadas en trozos grandes.
- Sal de ajo al gusto.
- En una olla profunda, agregar la mantequilla, la sal de ajo y dejar sofreir por 3 minutos.
- Añadir el agua y los cubos de caldo de gallina. Revisar la sazón y dejar hervir.
- Agregar las presas de pollo y las mazorcas.
- Dejar hervir por 15 minutos para luego llevar a la olla los restantes ingredientes (yuca, papa, plátanos).
- Tapar la olla y dejar cocer por 40 minutos.
- Servir con arroz blanco y un guiso de tomate, cebolla y cilantro.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2012/10/sancocho-de-gallina/
2.2.8