Sancocho de gallina
Porciones: 6
 
Ingredients
  • 6 presas de gallina o pollo.
  • 2 litros de agua.
  • 3 tomates maduros, pelados y en cubitos.
  • 4 cubitos de caldo de gallina.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 2 mazorcas cortadas en trozos.
  • 3 plátanos verdes cortados en trozos.
  • 2 yucas cortadas en trozos.
  • 8 papas cortadas en trozos grandes.
  • Sal de ajo al gusto.
Instructions
  1. En una olla profunda, agregar la mantequilla, la sal de ajo y dejar sofreir por 3 minutos.
  2. Añadir el agua y los cubos de caldo de gallina. Revisar la sazón y dejar hervir.
  3. Agregar las presas de pollo y las mazorcas.
  4. Dejar hervir por 15 minutos para luego llevar a la olla los restantes ingredientes (yuca, papa, plátanos).
  5. Tapar la olla y dejar cocer por 40 minutos.
  6. Servir con arroz blanco y un guiso de tomate, cebolla y cilantro.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2012/10/sancocho-de-gallina/