Pastel de cumpleaños con miel
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Porciones: 10
 
Ingredients
  • Para el pastel:
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1 taza de miel
  • ⅔ taza de leche sin grasa 1%
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de soda
  • Aceite en aerosol
  • Para la cobertura:
  • ¼ taza de miel
  • 8 oz de queso crema
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
  1. Precalentar el horno a 350ᵒ F.
  2. Para la cobertura: Batir la miel, el queso crema y la vainilla, hasta conseguir una mezcla esponjosa.
  3. Engrasar dos moldes para hornear de aproximadamente 23 cm de largo y espolvorear con un poco de harina.
  4. En un recipiente aparte, mezclar el bicarbonato de soda, el polvo de hornear, la canela y la harina.
  5. En otro recipiente, batir la mantequilla hasta que quede esponjosa.
  6. Anadir la miel y la vainilla y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  7. Agregar la anterior mezcla de harina y poco a poco verter la leche.
  8. Repartir la mezcla final en los dos recipientes y hornearlos por 25 minutos aproximadamente.
  9. Cuando esté listo, retirar el pastel del horno y dejarlo enfriar por 15 minutos.
  10. Después de ese tiempo, desmoldarlo y que termine de enfriarse completamente.
  11. Esparcir la mitad de la cobertura sobre una de las mitades de pastel.
  12. Poner la otra mitad sobre la parte de abajo y esparcirle la cobertura restante.
  13. Refrigerar el pastel por 30 minutos o hasta que la cobertura esté firme.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2012/09/pastel-de-cumpleanos-con-miel/