Pozole de camarón
Prep time:
Cook time:
Total time:
Porciones: 4
- 5 chiles Guajillos sin semillas, en remojo
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de Knorr® Bouillon sabor a camarón
- 1 lata de maíz blanco cocido (15 oz)
- 1 cucharada de aceite
- 3 dientes de ajo picados finamente
- ½ cebolla blanca picada (opcional)
- Orégano seco y sal al gusto
- 1 libra de camarones pelados y limpios
- Deja en remojo los chiles sin semillas, ponlos a cocer en el agua hasta que hiervan.
- Licúalos hasta formar un caldo base, al que le vas a agregar el Knorr® Bouillon sabor a camarón.
- Añade el maíz a la cocción.
- En una olla grande, sofríe el ajo picado y la cebolla hasta que ablanden.
- Incorpora el pozole a esta misma olla, sazonando con el orégano y la sal al gusto.
- Dora los camarones en un poco de mantequilla por 2 minutos, solo para sellar su sabor.
- Faltando unos 5 minutos para finalizar la cocción de la sopa, añade los camarones al pozole.
- Sirve caliente, acompañado de lechuga o repollo picado, rábanos en rodajas, limas y unas tostadas.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2018/02/pozole-de-camaron/
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