Costillas en salsa BBQ de chipotle y tamarindo
 
Ingredients
  • Costillas de cerdo
  • 2 chiles chipotles (usé LA MORENA® Chipotle Peppers in Adobo 13 oz.)
  • 1 cucharada del adobo de los chipotles LA MORENA®
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de pulpa de tamarindo
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de salsa de tomate.
Instructions
  1. La salsa se prepara licuando los chipotles, el adobo, el ajo, el aceite, la pulpa de tamarindo, el vinagre balsámico y la salsa de tomate.
  2. Una vez licuada la mezcla, se pone al fuego lento hasta que espese (aproximadamente 20 minutos).
  3. Baña las costillas con esta salsa de chipotle y tamarindo, y sirve una cantidad extra para llevarla a la mesa.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2017/10/costillas-en-salsa-bbq-de-chipotle-y-tamarindo/