Patacón marinero
Cook time:
Total time:
Porciones: 2-4
- 2 plátanos verdes
- Aceite para freír
- 2 tazas de camarones limpios
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de leche de coco
- 1 cubito de concentrado de camarones o tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Queso para gratinar
- Pela los plátanos, y ponlos en una sartén con suficiente aceite caliente.
- Déjalos al fuego lento hasta que ablanden.
- Retira los plátanos y oprímelos para hacer los patacones.
- Vuélvelos a poner en el aceite caliente hasta que queden tostados.
- Escurre los patacones sobre papel absorbente y agrégales sal al gusto. Resérvalos.
- En una olla calienta 1 cucharadita de aceite.
- Pica el tomate en cubos pequeños y rehógalo en el aceite, junto al ajo.
- Cuando hayas formado un guiso, añade la crema de leche, la leche de coco y el concentrado de camarón.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Remueve muy bien los ingredientes y deja espesar la salsa.
- Una vez lista, acomoda los patacones en una bandeja para horno.
- Cubre con los camarones, la salsa y termina con el queso.
- Gratina hasta que el queso se derrita.
- Sirve caliente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2017/04/patacon-marinero/
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