Róbalo gratinado con camarones
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Porciones: 1-2
 
Ingredients
  • 1 filete de róbalo
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 tomate picado en cubos
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de crema de leche
  • ½ taza de leche de coco
  • 1 cubito de caldo Knorr de camarones
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de camarones
  • ½ taza de queso parmesano
Instructions
  1. Sofríe el filete de pescado en el aceite.
  2. Una vez esté dorado por ambos lados, retíralo del fuego y resérvalo.
  3. Cuando hayas retirado el róbalo, agrega el tomate y el ajo picado a la misma sartén.
  4. Deja que el tomate se ablande y tome consistencia de guiso.
  5. Agrega el vino blanco y remueve la salsa. Espera unos minutos a que se reduzca un poco y a continuación añade la crema de leche y la leche de coco.
  6. Desmenuza con tus dedos el cubito de caldo de camarones y sazona la salsa.
  7. Revisa el sabor y agrega sal y pimienta si es necesario.
  8. Incorpora los camarones y deja cocer la salsa a fuego lento por un par de minutos.
  9. Calienta el horno con la opción de gratinador. Acomoda el pescado en un molde para horno, y cuando la salsa esté espesa, viértela sobre los filetes de pescado.
  10. Cubre con el queso parmesano y hornea hasta que el queso se gratine.
  11. Sirve caliente, acompañado de patacones, arroz blanco o papas fritas.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2016/02/robalo-gratinado-con-camarones/