Mezcla la mantequilla con el azúcar, hasta que se incorporen completamente.
Añade los huevos, de uno en uno, y luego el aguardiente.
Termina la mezcla agregando la harina de maíz y el polvo de hornear.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y llévala al horno por aproximadamente 1 hora, o hasta que al introducir un cuchillo en la mantecada, éste salga limpio.
Puedes servir acompañado de almíbar de moras, arequipe o un vaso de leche.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2015/10/mantecada-colombiana/