Sobrebarriga al horno
Cook time:
Total time:
Porciones: 4-5
- 3 libras de sobrebarriga
- 2 cervezas
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite
- 4 cubos de caldo concentrado de gallina
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- Miga de pan al gusto
- Con anterioridad, corta la sobrebarriga en porciones y sazónala con el ajo picado.
- Lleva la carne a un recipiente y agrégale 1 cerveza.
- Tapa el recipiente y refrigera en la nevera, ojalá toda la noche o al menos 4 horas antes de prepararla.
- Una vez marinada la carne, agrega el aceite a la olla de presión y calienta a fuego medio.
- Añade la sobrebarriga y dórala levemente.
- Incorpora los cubos de concentrado de gallina disueltos en las tres tazas de agua.
- Agrega la otra cerveza, tapa la olla a presión y deja cocer la carne por 1 hora.
- Calienta el horno a 350°F.
- Cuando la carne esté lista, llévala a un molde para horno y emabúrnala levemente con la mantequilla.
- Cubre las porciones con la miga de pan.
- Hornea la sobrebarriga hasta que dore (aprox. 10-15 minutos).
- Sirve caliente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2015/10/sobrebarriga-al-horno/
3.4.3177