Sobrebarriga al horno
Cook time: 
Total time: 
Porciones: 4-5
 
Ingredients
  • 3 libras de sobrebarriga
  • 2 cervezas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 cubos de caldo concentrado de gallina
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Miga de pan al gusto
Instructions
  1. Con anterioridad, corta la sobrebarriga en porciones y sazónala con el ajo picado.
  2. Lleva la carne a un recipiente y agrégale 1 cerveza.
  3. Tapa el recipiente y refrigera en la nevera, ojalá toda la noche o al menos 4 horas antes de prepararla.
  4. Una vez marinada la carne, agrega el aceite a la olla de presión y calienta a fuego medio.
  5. Añade la sobrebarriga y dórala levemente.
  6. Incorpora los cubos de concentrado de gallina disueltos en las tres tazas de agua.
  7. Agrega la otra cerveza, tapa la olla a presión y deja cocer la carne por 1 hora.
  8. Calienta el horno a 350°F.
  9. Cuando la carne esté lista, llévala a un molde para horno y emabúrnala levemente con la mantequilla.
  10. Cubre las porciones con la miga de pan.
  11. Hornea la sobrebarriga hasta que dore (aprox. 10-15 minutos).
  12. Sirve caliente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2015/10/sobrebarriga-al-horno/