Tortilla de pasta y tocineta
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Total time: 
Porciones: 6
 
Ingredients
  • 3 tazas de pasta penne
  • 1½ taza de tocineta
  • 3 cucharadas de cilantro
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 huevos
  • Sal al gusto
  • 1 taza de queso rallado
Instructions
  1. Prepara la pasta de acuerdo a las instrucciones escritas en la caja.
  2. Una vez cocida, escurre el agua y reserva la pasta.
  3. Dora la tocineta en una sartén caliente, retira del fuego cuando esté crujiente y déjala reposar sobre papel de cocina.
  4. En un recipiente profundo, mezcla la tocineta con la salsa de tomate y el cilantro.
  5. Agrega la pasta cocida y los huevos batidos.
  6. Calienta en una sartén, una cucharada del aceite que desprendió la tocineta y añade la mezcla anterior.
  7. Cubre con queso rallado y tapa.
  8. Deja cocer a fuego lento hasta que se solidifique.
  9. En el momento de servir, añade un poco de cilantro picado.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2015/05/tortilla-de-pasta-y-tocineta/