Tortilla de pasta y tocineta
Cook time:
Total time:
Porciones: 6
- 3 tazas de pasta penne
- 1½ taza de tocineta
- 3 cucharadas de cilantro
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 4 huevos
- Sal al gusto
- 1 taza de queso rallado
- Prepara la pasta de acuerdo a las instrucciones escritas en la caja.
- Una vez cocida, escurre el agua y reserva la pasta.
- Dora la tocineta en una sartén caliente, retira del fuego cuando esté crujiente y déjala reposar sobre papel de cocina.
- En un recipiente profundo, mezcla la tocineta con la salsa de tomate y el cilantro.
- Agrega la pasta cocida y los huevos batidos.
- Calienta en una sartén, una cucharada del aceite que desprendió la tocineta y añade la mezcla anterior.
- Cubre con queso rallado y tapa.
- Deja cocer a fuego lento hasta que se solidifique.
- En el momento de servir, añade un poco de cilantro picado.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2015/05/tortilla-de-pasta-y-tocineta/
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