Pollo al horno con papas
 
Ingredients
  • 1 pollo entero
  • 2 tazas de mermelada de albaricoque (apricot)
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 ajo cortado a la mitad
  • Sal de ajo
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sazonador con sabor a pollo asado
  • Sal al gusto
Instructions
  1. Acomoda el pollo en un recipiente para horno.
  2. Combina la mermelada de albaricoque con el aceite de oliva, y baña con esta mezcla la piel del pollo.
  3. Introduce una de las mitades del ajo en la cavidad del pollo y deja la otra, fuera del ave pero dentro de la misma bandeja.
  4. En otro recipiente mezcla todas las especias con las cantidades a tu gusto, y embadurna el interior del pollo con ellas. Reserva una pequeña cantidad para sazonar la piel del ave.
  5. Cubre con papel aluminio o plástico, y refrigera por unas cuantas horas (preferiblemente toda la noche).acomoda las papas dentro del mismo recipiente.
  6. Una vez adobado, agrega sal al gusto al pollo y acomoda las papas en la misma bandeja.
  7. Lleva el recipiente al horno caliente a una temperatura de 375ºF.
  8. Deja hornear por una hora, aproximadamente, hasta que el pollo esté dorado.
  9. Pincha con un tenedor una de las piernas del ave y confirma que sus jugos sean transparentes. Así confirmarás que el pollo está listo.
  10. Retira el ave del horno, cúbrela con papel aluminio y déjala reposar por al menos 5 minutos.
  11. Sirve caliente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2014/11/pollo-al-horno-con-papas/