Sopa de arroz colombiana
- 1 libra de callos
- Agua (medir la cantidad de agua de acuerdo a las porciones que se desean hacer)
- Sal al gusto
- 1 cubito de caldo de carne o pollo
- 1 taza de arroz
- ½ taza de zanahoria picada
- ½ taza de alverjas (guisantes)
- 1 taza de papa en cubos
- Cilantro picado (opcional)
- Pon a cocer los callos en la olla a presión hasta que estén blandos (30 minutos aproximadamente)
- En una olla regular, agrega las tazas de agua, la sal, el condimento de carne o pollo, hasta que hierva.
- Incorpora al caldo los callos cocidos, el arroz, la zanahoria, las alverjas y la papa.
- Remueve la sopa y deja a fuego lento por 40 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén blandos.
- En el momento de servir, añade un poco de cilantro picado finalmente.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/2020/07/colombian-rice-soup/
3.2.1275