Quesadilla de carne asada y aguacate
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Porciones: 2
 
Ingredients
  • 2 Tortillas de harina
  • 2 tazas de queso Ranchero Fresco Cacique rallado o en rodajas
  • 1 taza de carne asada cortada en cuadritos
  • 2 cucharadas de frijoles refritos
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1 cucharada de crema mexicana (opcional)
  • Lechuga en tiras (opcional)
  • Tomate en cubos (opcional)
Instructions
  1. Embadurna un lado de la tortilla con una cucharada de frijoles refritos.
  2. Calienta una parrilla o plancha, o en su defecto, una sartén grande.
  3. Acomoda la tortilla en la superficie caliente, de tal manera que el lado con frijoles quede hacia arriba.
  4. Cubre medio lado de la tortilla con el queso, la carne asada y las rodajas de aguacate.
  5. Dobla la otra mitad de la tortilla y ciérrala presionando suavemente.
  6. Gira la quesadilla para que se dore por ambas caras y retira del fuego cuando el queso se derrita.
  7. Sirve caliente, acompañado de lechuga en tiras, cubitos de tomate, cilantro y crema mexicana.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2014/04/quesadilla-de-carne-asada-y-aguacate/