Pollo guisado en leche de coco
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Porciones: 4
 
Ingredients
  • 4 presas de pollo
  • ½ taza de agua
  • 1 limón
  • 1 tomate grande cortado en cubos pequeños
  • 1 pimentón (pimiento) rojo en cubos pequeños
  • 1 cucharada de salsa inglesa o salsa para carnes
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal, comino, sal de ajo y pimienta al gusto
  • Cúrcuma al gusto (opcional)
  • 1 taza de leche de coco
Instructions
  1. Pon las presas de pollo en una cazuela y agrega el agua.
  2. Baña el pollo con el jugo de limón.
  3. Añade el tomate en cubos, el pimentón, la salsa inglesa, la mostaza y todas las especias.
  4. Tapa la olla y deja cocer hasta que el pollo esté blando.
  5. Agrega la leche de coco y mezcla muy bien, hasta lograr una salsa uniforme.
  6. Revisa la sazón y sirve inmediatamente, acompañado de arroz blanco.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2014/04/pollo-guisado-en-leche-de-coco/