Arroz con pollo y chorizo
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Porciones: 6
 
Ingredients
  • 4 chorizos
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 1 tableta de caldo de gallina
  • 1 taza de pollo asado
  • ½ taza de zanahoria en cubos
  • ½ taza de alverjas (guisantes o chícharos)
  • ½ taza de granos de maíz
  • Cilantro o perejil para adornar
Instructions
  1. Corta los chorizos en cubos y ponlos a dorar en una cazuela, hasta que suelten la grasa y su piel quede levemente tostada.
  2. Agrega el arroz y el ajo a la cazuela y rehógalos en el aceite que soltaron los chorizos.
  3. Añade el agua, junto con la tableta de caldo de gallina y el resto de ingredientes.
  4. Mezcla bien y comprueba la sazón. Si hace falta sal, puedes agregársela, aunque con el caldo de gallina debe ser suficiente.
  5. Tapa la cazuela cuando el líquido se haya evaporado y baja el fuego hasta que los granos de arroz estén abiertos y suaves.
  6. Sirve con una ramita de perejil o cilantro.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at http://www.unacolombianaencalifornia.com/2014/04/arroz-con-pollo-y-chorizo/