Crema de espinacas
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Porciones: 5
 
Ingredients
  • 5 tazas de espinacas (frescas o congeladas)
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 tazas de leche
  • 2 cubitos de caldo de gallina o de verduras
Instructions
  1. En una olla, agrega el agua y las espinacas. Déjalas cocer por 5 minutos, para luego incorporar esta mezcla en la licuadora.
  2. Licúa las espinacas junto al agua y reserva.
  3. En otra olla, derrite la mantequilla y añade poco a poco la harina. Mezcla muy bien hasta formar una salsa.
  4. Calienta la leche en el microondas y agrégala a la mantequilla con la harina. Remueve vigorosamente para incorporar los tres ingredientes.
  5. Incorpora las espinacas licuadas a esta mezcla y sazona con el caldo de gallina (o de verduras).
  6. Deja cocer la crema en fuego bajo, de 10 a 15 minutos.
  7. Sirve acompañado de papas en forma de fósforo o tostadas de pan.
Recipe by unacolombianaencalifornia.com at https://www.unacolombianaencalifornia.com/es/2014/02/crema-de-espinacas/